Sur la base de 12 objectifs de développement durable de l'ONU : promouvoir une production et une consommation responsables à travers cette production économe en ressources naturelles, des méthodes respectueuses de l'environnement, diminution des déchets et recyclage, conditions humaines de travail et éducation.

Quel type de consommateur responsable êtes-vous ?

Votre avis sur l'agro-écologie

• Une agriculture écologique sans produits chimiques de synthèse : ça peut marcher si tout le monde s'y met.
• Un concept agricole développé par des agronomes respectant les équilibres naturels pour le bonheur de l'humanité.
• Un mode de production agricole qui répond aux enjeux de l'alimentation mondiale et aux défis climatiques serait la seule solution.

Votre avis sur le recyclage

• Verre, poubelles jaunes, vertes, tri des déchets... ce n'est pas sorcier.
• Utiliser les objets le plus longtemps possible avant de les jeter, parfois en changeant leur fonction première, pour réinventer et exercer ses talents.
• Un moyen de s'enrichir pour les entreprises de valorisation des déchets, c'est bon pour la planète malgré tout.

C'est quoi l'éducation populaire ?

• Un processus qui vise à l'émancipation des citoyens pour la construction du monde de demain de manière éclairée.
• Certains qui ont eu la chance d'être éduqués peuvent transmettre leurs connaissances à ceux qui n'ont pas eu accès à l'alphabétisation.
• Des associations qui proposent d'emmener les enfants en colonie de vacances ?

Comment agir contre les dérèglements climatiques ?

• Essayons de finir avec le système production-consommation à tout prix, chacun doit agir concrètement.
• La Pachamama (terre-mère) souffre mais les changements viendront de la base.
• Nous émettons moins de gaz effet de serre qu'une multinationale, est-ce suffisant pour contribuer ?

Trois variétés de quinoa bolivien (réal, trio mélange et rouge) trésor des Incas, qui associe les qualités des légumineuses, riches en protéines, et des céréales, excellente source d'énergie.

Le quinoa ne contient pas de gluten. C'est la variété originelle des Incas caractérisé par son gros grain moelleux. Cultivé sur les hauts plateaux de l'Altiplano Sud de Bolivie (entre 3000 m et 4000 m) par ANAPQUI : 2000 producteurs, première coopérative bolivienne et partenaire d'Artisans du Monde depuis plus de 20 ans.

Artisans du Monde cofinance un programme de plantations de barrières vives afin de limier l'impact des vents violents et l'érosion des sols.

ANAPQUI est une coopérative attentive à l'équilibre entre élevage et culture : plus de 63000 lamas et 20000 moutons sont élevés au sein des communautés.

Fin 2017 une usine de bio-engrais a ouvert ses portes, fabriqué principalement à base d'excréments de lama, de saponine et de lombricompost. L'usine est composée de 3 unités (production de bio-engrais, répulsif bio, et production de champignons et bactéries pour protéger les semences).

La graine de chia (origine Nicaragua), super graine des Astèques, riche en protéines, acide gras Oméga-3, calcium, phosphore et magnésium, à saupoudrer dans un plat, salade ou bol de céréales, ou incorporer en patisserie et crèmes.

Une idée recette exotique très facile : crème chia-mangues

Ingrédients : 40cl lait coco - 5 cuil.soupe graines chia - 1 sachet mangues séchées - 1 mangue fraiche - jus et zeste citron vert - 1 cuil.café sucre de canne mascobado.

La veille mélanger chia et mangues séchées coupées dans le lait de coco. Placer au réfrigérateur. Le lendemain, mixer la mangue fraiche, le citron vert et le sucre mascobado pour obtention d'un coulis lisse. Verser dans des verrines. Recouvrir avec la préparation chia mangues lait coco. Laisser deux heures au frais avant de déguster.

L'amarante (origine Mexique), secret de vitalité des Astèques, riche en protéines, fer, calcium, à déguster en taboulé, accompagnement et mélangé au quinoa ou bien en dessert avec des boissons végétales.

Procédé de cuisson de l'amarante : un volume de graine dans deux volumes d'eau. Porter à ébullition et mijoter à feu doux environ 30 minutes jusqu'à absorption du liquide. Couvrir et laisser gonfler. Déguster ensuite.

Ces graines sont en vente à la boutique Artisans du Monde Angers.

Artisans du Monde Angers

   Un prix doux pour le consommateur

Un prix juste pour le producteur

Retrouvez dans notre boutique une sélection

de produits artisanaux à prix réduits

A découvrir sans tarder à la boutique Artisans du Monde Angers

ZEN : thé blanc issu de la coopérative Van Chan Organic Club, située dans la province de Yen Bai au Nord Vietnam. Les producteurs récoltent les feuilles sur de vieux théiers originels atteignant 8 m. de haut, qui croissent dans la forêt vierge. La prime du Commerce équitable améliore la vie quotidienne des 422 membres de la coopérative issus des minorités Dao et H'Mong.

THE NOIR CHAI CURCUMA : Coopérative PDS fondée dans le Kerala (Sud de l'Inde) pour soutenir les populations tribales et les fermiers marginalisés. ONG indienne qui a mis en place un programme "Adaptation au changement climatique" pour la production d'énergie solaire et biogaz et aussi favoriser les semences de plantes indigènes. Dans ce thé, gingembre et poivre viennent de PDS, curcuma et clou de girofle du partenaire Sri-Lankais SOFA.

THE VERT CITRON COCO : Coopérative SOFA (région de Kandy, Sri-Lanka) regroupe 800 familles de petits producteurs, réunis en 17 groupements, qui bénéficient de constructions d'écoles maternelles, installation d'eau potable et amélioration des routes d'accès.

THE VERT EARL GREY : Première coopérative certifiée Commerce équitable, DA ZHANG SHAN, fournit une assistance technique à ses 3400 membres. Accueil scolaire des enfants des communautés environnantes et soutien aux étudiants.

ROOIBOS AFRIQUE SUPERFRUIT : Coopérative WUPPERTHAL, hauteurs du Cederberg, Province du Cap, Afrique du Sud. 90 membres transforment eux-mêmes le rooibos fraichement coupé. Mélange avec la mangue séchée du Burkina Faso, coopérative UPROMABIO, moringa burkinabé et baobab du Zimbabwe.

DETOX Infusion plantes : coopérative KAZI & KAZI du Bangladesh qui a transformé une ancienne carrière de graviers en jardin de thé et autres plantes (citronnelle). Des vaches ont été données aux producteurs, création d'une ferme laitière et unité de biogaz.

La boutique Artisans du Monde propose plusieurs riz cultivés au nord du Laos

Sélection de riz du Laos composée de deux variétés traditionnelles est un mélange de riz violet et de riz petit poussin complet. Le riz naturellement violet colore les autres grains de la sélection. Il est très nutritif (contient des fibres) et a un goût original de noix. Il est servi lors des fêtes, en plat principal ou en dessert.

Le riz petit poussin complet (aussi appelé Khao Kai Noi) n'est cultivé qu'au Laos. Son grain de petite taille est de forme ronde et légèrement doré avec un goût similaire à la noisette. Il est également servi lors d'occasions particulières au Laos. Il a une consistance ferme et peut être utilisé pour le risotto.

  Le riz mandarin blanc est la variété la plus parfumée du Laos. Originaire de la ville de Phone Ngame dans la province de Ventiane, il est planté lors de la saison des pluies - de juillet à novembre - et récolté en décembre.

 Ces riz sont produits par LAO FARMERS PRODUCTS, coopérative initiée en 1995 par l'ASDSP pour développer et soutenir une activité économique dans les zones rurales du Laos et freiner l'exode. La valorisation des ressources locales  permet aux Laotiens de se réapproprier leur patrimoine quand la préférence va vers des produits en provenance de pays voisins (Thaïlande, Chine...) ou même Europe.

LAO FARMERS PRODUCTS  a créé un département de soutien à l'agriculture biologique et propose aux paysans un appui technique (engrais organiques, compost, systèmes d'irrigation) ; aucun intrant chimique n'est employé dans les cultures.

Plus de 12000 personnes bénéficient d'écoles, de moyens d'accès (pistes), de mise en place de micro-crédits.

 Quelques conseils de préparation :

. toujours rincer le riz à l'eau froide avant de le cuire,

. ajouter une cuillère à café d'huile d'olive en début de cuisson (cela permet que le riz n'accroche pas au fond de la casserole),

. ne pas hésiter à prolonger un peu les temps de cuisson indiqués,

. les riz accompagnent aussi bien des préparations de viande que de poisson.